Солнце, зелень, новые вкусы — мы встретили сезон. В летнем меню — свежая окрошка на квасе и на мацони, салат с сёмгой, авокадо и соусом манго‑маракуйя, жареный халуми с шоти и зелёным салатом.
Горячее, от которого замираешь:
Хинкалиони с кроликом — нежные, с луком фри и сливочным маслом.
Хинкал с томлёной голенью ягнёнка — с наршарабом, фисташками и крем‑бальзамиком.
Мцвади из язычков ягнёнка — с картофельным пюре, луком фри и гранатом.
Мини мегрули с форелью — хачапури по‑аджарски с красной рыбой, страчателлой и джонджоли. А на десерт — крем‑блюле с клубникой и тархуном или муссовое пирожное «хинкали» с манго и маракуйей.